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我國地域廣闊，氣候復雜，儲糧害蟲種類多、分布廣。根據2004~2005年第6次儲糧昆蟲調查，我國儲糧昆蟲有270種，其中害蟲226種，為害嚴重且分布廣泛的主要有印度谷螟 （Plodia interpunctella Hubner）、 麥蛾 （Sitotrogacere-alella Oliver）、米蛾 （Corcyracephalonica Stain-ton）等鱗翅目害蟲，

我國大約有80余種害鼠，其中褐家鼠（Rat-tusnorvegicus）、黃胸鼠（Rattus Flavipectus）、黃毛鼠（Rattus Lossea Swinhoe）和小家鼠（Mus musculus Linnaeus）是儲糧中常見的害鼠，其它種類的鼠類對儲糧危害較少。害鼠盜吃糧食，在糧食中排泄廢物，影響糧食衛生品質。此外，害鼠還傳播鼠疫等疾病，嚴重威脅人類健康。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

小麥霉變的階段

小麥霉變一般分為 3個階段：初期變質階段、生霉階段、霉爛階段。霉變主要是由微生物引起的，霉菌是影響小麥品質的罪魁禍首。小麥霉變后，微生物能分泌大量的水解酶，將小麥中的碳水化合物和蛋白質水解，使小麥中的營養物質損失，干重下降。微生物還能分泌脂肪酶，將脂肪水解為脂肪酸和甘油，甘油容易繼續氧化，而脂肪酸積累致使脂肪酸值，從而降低小麥的儲藏穩定性。實驗結果表明，霉變后的小麥容重、千粒重、發芽率、淀粉含量均會明顯降低，這一系類的變化意味著小麥分加工品質、蒸煮品質均會進一步降低。此外，實驗結果表明，發霉的小麥及其制品會對人、畜健康產生一定的影響。人、畜食用了霉麥加工的制品后，輕者出現惡心、嘔吐、胸悶、頭暈等不適癥狀，重者會出現窒息，由于后無，嚴重者會危及生命。

安全儲糧責任制儲備部認真執行中央儲備糧管理條例，堅決執行“預防為主，安全”的安全生產工作方針，管轄范圍內做到不死人、不壞糧、不失盜、不出重大事故。遵守庫內各項制度，做到不遲到、不早退、不干與工作無關的事，考勤公開，不弄虛作假。嚴格遵守“預防為主，綜合防治”的保糧方針和各項測化制度，保證糧食的品質，提高倉儲管理水平，遵守市區局及中儲糧的有關規定，堅持雨中三查，及防汛工作，并做好相關記錄。

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